Баклажаны идеально подходят к соусам для пасты. Это один из легких вариантов.
- Сварить макароны аль-денте в подсоленой воде.
- На сковородке поджарить на оливковом масле баклажанные мелкие кубики.
- Через 5 минут добавить туда томаты, перемешать, посолить, поперчить, добавить порубленный базилик. Через 3 минуты добавить 2 чайные ложки воды, в котором варятся макароны. Тушить с закрытой крышкой.
- Макароны откинуть на дуршлаг и отправить на несколько минут в сковороду с соусом. Хорошо перемешать.
Подавать с тертым пармезаном.
Приятного аппетита!
