Ариса



Ариса- одно из самых традиционных армянских блюд. Готовится преимущественно в холодное время года.

Ариса – одно из основных и традиционных блюд армянской кухни. Готовят её обычно в зимнее время года. Это, конечно, не еда на каждый день или будничная еда. Арису нужно готовить и есть не спеша. В выходной день за большим столом в окружении семьи и друзей. Классическую арису готовят с курицей и пшеницей. Пшеница нужна соответствующая: армянская крупа дзавар, чем-то напоминающая перловку. И можно даже сказать, что ариса- это густая пшеничная каша с курицей.

Ингредиенты: 

  • 500 гр. пшеницы
  • 1 кг. курицы
  • соль
  • чёрный молотый перец
  • топленое масло

Сначала нужно сварить курицу в воде. Воду слегка посолить. После чего нужно процедить куриный бульон, залить им промытую пшеницу и поставить вариться на огонь. Тем временем очистить курицу от косточек и измельчить. Добавить измельченную курицу в кастрюлю, в которой варится пшеница. Продолжать варить постоянно перемешивая до образования кашеобразной массы.  Осталось посолить и поперчить по вкусу, и ариса готова.  Подавать обязательно нужно с горячим топлёным маслом.

Нужно взять: 500 гр. пшеницы (армянский дзавар), 1 кг. курицы, топленое масло как подливо.

i_2550

1. Курицу варим в соленой воде.

i_2555


i_2573


i_2576

2. Процеживаем бульон. Отправляем туда промытую пшеницу и ставим на огонь.

i_2580

3. Готовую курицу очищаем от косточек.

i_2585

4. И добавляем в кастрюлю. Варим до смягчения пшеницы. Периодически перемешиваем. Должна получиться кашеобразная масса.

i_2593


i_2598

Посолить и поперчить по вкусу.

i_2615

Подавать с горячим топленым маслом.

i_2609


i_2631

Приятного аппетита!

My Great Web page
 

Комментарии  

 
Рина
Вкуснятина необыкновенная! Спасибо!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать | Сообщить модератору
 
наталия
у меня муж арменин, поэтому приходится готовить армянские блюда. Обожаю кашу Харису! Но у нас не продается пшеница, поэтому заменяю перловкой, тоже очень вкусно!!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать | Сообщить модератору
 
Julia
пшеницу можно купить в аптеках, либо в армянских магазинах
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать | Сообщить модератору
 
Yana
Цитирую Рина:
Вкуснятина необыкновенная! Спасибо!

а я ела арису с овсянной крупой.....очень вкусно, я полюбила.....
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать | Сообщить модератору
 
Айваз Демирчян
4 дня запора... Больница. Диагноз "Острая кишечная непроходимость".
p.s. Всех крепко целую и обнимаю. Привет всем врачам и медсестрам. В больнице меня называли амбар. Выдала 5 кг удобрений. Хай живе Украина! Прдам ростки пшеницы, недорого. Наш телефон: Два-два-три, три-два-два, Два-два-три, три-два-два.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать | Сообщить модератору
Написать комментарий


Введите символы на изображении Обновить